Conf. da 2 lattine da 3 Lt Olio Extravergine Verde Oliva

Produciamo un'olio extravergine di oliva dal gusto equilibrato e armonico con un sentore di amaro e piccante.

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P081
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€ 40,00

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Maggiori informazioni
  • Cultivar utilizzata/e in prevalenza: 100% Coratina
  • Tipologia di raccolta: Macchina
  • Tipo di estrazione: a freddo

  • Accostamenti gastronomici consigliati: dal gusto deciso e intenso. Da gustare crudo, si abbina volentieri ai piatti poveri della cucina mediterranea come  bruschette, legumi, verdure di campagna, zuppe e carpacci.

 
Caratteristiche
Caratteristica FRUTTATO: intenso
Caratteristica AMARO: medio
Caratteristica PICCANTE: intenso
Tipo di estrazione: tradizionale a presse
Zona di produzione: Puglia - Molise
Acidi Grassi Liberi (valori bassi testimoniano freschezza e qualità del prodotto): 0.08 % di Acido Oleico
Numero Perossidi (valori bassi indicano bassa ossidazione del prodotto e maggiore conservabilità): 0.3 meq. di O2/Kg. olio
Alchil Esteri Totali (composti che si formano in seguito alla fermentazione di olive conservate in cattive condizioni): 0.35 mg/Kg. Metil ed Etil Esteri di Acidi Grassi
K270 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 0.128
K232 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 1.5
DELTA K - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 0.003

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Conf. da 2 lattine da 3 Lt Olio Extravergine Verde Oliva

Produciamo un'olio extravergine di oliva dal gusto equilibrato e armonico con un sentore di amaro e piccante.

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