Conf. da 2 lattine da 5 Lt Olio extravergine Cafaggio

Olio molto equilibrato con fruttato persistente, buon rapporto tra amaro e piccante.

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P077
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€ 120,00

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Maggiori informazioni
  • Cultivar utulizzata/e: frantoio, Leccino, Moraiolo, Morcone, Gentile
  • Tipologia di raccolta: Manuale
  • Tipo di estrazione: a freddo
 
Caratteristiche
Caratteristica FRUTTATO: medio
Caratteristica AMARO: medio
Caratteristica PICCANTE: medio
Tipo di estrazione: tradizionale a presse
Zona di produzione: Toscana
Certificazione: BIO
Acidi Grassi Liberi (valori bassi testimoniano freschezza e qualità del prodotto): 0.26 % di Acido Oleico
Numero Perossidi (valori bassi indicano bassa ossidazione del prodotto e maggiore conservabilità): 7.88 meq. di O2/Kg. olio
Alchil Esteri Totali (composti che si formano in seguito alla fermentazione di olive conservate in cattive condizioni): 0.9 mg/Kg. Metil ed Etil Esteri di Acidi Grassi
K270 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 0.142
K232 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 2.04
DELTA K - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 0.000

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Conf. da 2 lattine da 5 Lt Olio extravergine Cafaggio

Olio molto equilibrato con fruttato persistente, buon rapporto tra amaro e piccante.

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