Conf. da 2 lattine da 3 Lt Olio extravergine Cafaggio

Olio molto equilibrato con fruttato persistente, buon rapporto tra amaro e piccante.

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P076
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€ 72,00

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Maggiori informazioni
  • Cultivar utulizzata/e: frantoio, Leccino, Moraiolo, Morcone, Gentile
  • Tipologia di raccolta: Manuale
  • Tipo di estrazione: a freddo
 
Caratteristiche
Caratteristica FRUTTATO:medio
Caratteristica AMARO:medio
Caratteristica PICCANTE:medio
Tipo di estrazione:tradizionale a presse
Zona di produzione:Toscana
Certificazione:BIO
Acidi Grassi Liberi (valori bassi testimoniano freschezza e qualità del prodotto):0.26 % di Acido Oleico
Numero Perossidi (valori bassi indicano bassa ossidazione del prodotto e maggiore conservabilità):7.88 meq. di O2/Kg. olio
Alchil Esteri Totali (composti che si formano in seguito alla fermentazione di olive conservate in cattive condizioni):0.9 mg/Kg. Metil ed Etil Esteri di Acidi Grassi
K270 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.:0.142
K232 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.:2.04
DELTA K - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.:0.000

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Conf. da 2 lattine da 3 Lt Olio extravergine Cafaggio

Olio molto equilibrato con fruttato persistente, buon rapporto tra amaro e piccante.

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