Conf. da 2 lattine da 5 Lt Tre Colline Bio

"Collina di Brindisi" prende il nome dalle leggere alture vicino ad Ostuni. Questi colli aspri e scarsamente coltivati, proteggono dallo scirocco umido i nostri uliveti, mentre l'aria dell'Adriatico, sempre fresca ed asciutta li mantiene forti e sani.

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  • Cultivar utulizzata/e: 70% ogliarola salentina, 30% frantoio
  • Tipologia di raccolta: Macchina
  • Tipo di estrazione: a freddo

  • Premi e citazioni ottenute: Marchio di qualità Prodotti di Puglia.
  • Accostamenti gastronomici consigliati: Consigliato per condire insalate e carni e per ottenere fritture di straordinaria leggerezza.
 
Caratteristiche
Caratteristica FRUTTATO: medio
Caratteristica AMARO: medio
Caratteristica PICCANTE: medio
Tipo di estrazione: tradizionale a presse
Zona di produzione: Puglia - Molise
Certificazione: BIO
Acidi Grassi Liberi (valori bassi testimoniano freschezza e qualità del prodotto): 0.18 % di Acido Oleico
Numero Perossidi (valori bassi indicano bassa ossidazione del prodotto e maggiore conservabilità): 5.4 meq. di O2/Kg. olio
Alchil Esteri Totali (composti che si formano in seguito alla fermentazione di olive conservate in cattive condizioni): 8 mg/Kg. Metil ed Etil Esteri di Acidi Grassi
K270 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 0.16
K232 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: 1.59
DELTA K - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: -0.001

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Conf. da 2 lattine da 5 Lt Tre Colline Bio

"Collina di Brindisi" prende il nome dalle leggere alture vicino ad Ostuni. Questi colli aspri e scarsamente coltivati, proteggono dallo scirocco umido i nostri uliveti, mentre l'aria dell'Adriatico, sempre fresca ed asciutta li mantiene forti e sani.

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