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Conf. da 4 lattine da 5 Lt Olio extra vergine di oliva Suatoni
Olio per condimento a crudo e non per ogni pietanza della dieta mediterranea.
P068
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- Cultivar utulizzata/e: Frantoio, Leccino, Moraiolo e Pendolino
- Tipologia di raccolta: Macchina
- Tipo di estrazione: a freddo
- Accostamenti gastronomici consigliati: Tutte le pietanze.
| Caratteristica FRUTTATO: | medio |
| Caratteristica AMARO: | leggero |
| Caratteristica PICCANTE: | leggero |
| Tipo di estrazione: | tradizionale a presse |
| Zona di produzione: | Umbria |
| Certificazione: | BIO |
| Acidi Grassi Liberi (valori bassi testimoniano freschezza e qualità del prodotto): | 0.32 % di Acido Oleico |
| Numero Perossidi (valori bassi indicano bassa ossidazione del prodotto e maggiore conservabilità): | 9.7 meq. di O2/Kg. olio |
| Alchil Esteri Totali (composti che si formano in seguito alla fermentazione di olive conservate in cattive condizioni): | 15 mg/Kg. Metil ed Etil Esteri di Acidi Grassi |
| K270 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: | 0.099 |
| K232 - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: | 1.799 |
| DELTA K - Analisi spettrofotometrica nell'U.V.: | 0.001 |
